紅螯螯蝦的養(yǎng)殖技術(shù)包括繁殖習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境因子、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治。
紅螯螯蝦原產(chǎn)于澳洲的熱帶地區(qū)，具有較快的生長(zhǎng)速度，在6個(gè)月內(nèi)可以達(dá)到50-80g。-12月齡就達(dá)性成熟。性成熟的雄蝦的大螯外延有一塊明顯的紅色或橘黃色斑紋，第五對(duì)步足基部有一對(duì)乳突狀生殖棘，雄蝦的螯長(zhǎng)超過(guò)體長(zhǎng)。雌蝦在第三對(duì)步足的基部有一對(duì)生殖孔，雄蝦的螯呈藍(lán)色，長(zhǎng)度小于體長(zhǎng)。性成熟的紅螯螯蝦在水溫達(dá)21以上時(shí)，在池塘?xí)匀环敝场＜t螯螯蝦繁殖時(shí)間較長(zhǎng)，從4月開(kāi)頭，可延至10月結(jié)束。繁殖相宜溫度為22-33，最適水溫為28-30。成熟的雌蝦必需經(jīng)過(guò)一次交配前脫殼才能交配。一般交配后雌蝦24小時(shí)內(nèi)即排卵，然后與精子結(jié)合而受精，受精卵呈桔黃色。產(chǎn)卵受精后，其卵由母體攜卵孵化，一般水溫在28-29時(shí)孵化期為30-31。紅螯螯蝦具有適應(yīng)熱帶的習(xí)性，能耐高溫，生長(zhǎng)相宜溫度范圍24-42，低于21攝食下降，生長(zhǎng)速度降低。低于10，成蝦停止生長(zhǎng)。9以下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成蝦成蝦也會(huì)死亡，因此在冬季氣溫較低的地區(qū)養(yǎng)殖需進(jìn)行越冬管理。紅螯螯蝦除耐高溫外，還耐低氧。正常狀況下，池中溶氧保持在4-5mg/L之間，生長(zhǎng)正常。成蝦甚至能忍耐1mg/L的溶氧量，可短時(shí)間爬出水面行空氣呼吸。幼蝦對(duì)低溶氧相對(duì)敏感些，蝦苗在1.2mg/L的水中不能存活。宜的pH值在6.5-9。孵化期應(yīng)在7以上，由于酸性水質(zhì)不利于脫殼生長(zhǎng)，會(huì)增加脫殼死亡或延長(zhǎng)脫殼時(shí)間。鹽度要求不高，故能在淡水池塘順當(dāng)生長(zhǎng)。同時(shí)幼體在鹽度3g/L，濃度的水中，仍能適應(yīng)。因此幼蝦可用1%、成蝦用3%的鹽水進(jìn)行短時(shí)間浸泡以殺死體表寄生蟲(chóng)。